Le Contrade del Gusto ad Arcade : i formaggi e i salumi di Lazzarin

La Piazza dell’informazione è arrivata ad Arcade,ove il martedì si svolge il mercato

settimanale.

Incontriamo Gianpietro Lazzarin,figlio di Giusto,della grande famiglia dei casari.

Gianpietro appartiene ad una famiglia di agricoltori, che si occupavano anche

dell’allevamento dei suini.

L’interesse e la competenza per i prodotti caseari e per i salumi, hanno portato Gianpietro

a sviluppare il lavoro commerciale, aprendo una attività molti anni orsono, che copre

diverse piazze.

“ Oggi il gusto dei consumatori previlegia i formaggi freschi : la nostra offerta va

dunque in questa direzione, collegandoci alle produzioni dei Lazzarin. Oggi non produciamo

più direttamente i salumi, ma li facciamo produrre secondo una nostra personalissima

ricetta, con le carni dei nostri allevamenti”

Il banco di Gianpietro Lazzarin offre infatti una scelta ampia e gustosa di salumi tipici

del Montello.

Dietro il banco Gianpietro consiglia i clienti, suggerisce i prodotti e gli abbinamenti,

dialoga con loro. L’accoglienza, signori miei ,è per davvero un’arte!